Nieznana historia potraw - bigos - Galernik
Proza » Humoreska » Nieznana historia potraw - bigos
A A A
Od autora: Rozdział drugi nieznanej historii potraw. Będzie jeszcze część trzecia.

Nieznana historia potraw

Rozdział II - bigos

Bogos, bo taka jest historyczna nazwa bigosu, jak sama nazwa wskazuje, jest potrawą bogów. Wymyślono go około V wieku p.n.e. w starożytnym Rzymie. Początkowo wyrabiany był z mięsa jaszczurek sycylijskich (podarcis siculus), z dodatkiem suszonych śliwek i owocu granatu, zbieranych o północy na siedmiu wzgórzach. Transportowano go ręcznie, w kadziach z tekowego drewna, dla zachowania najwyższego stopnia sterylności wykorzystywanych tylko raz. Po wyładowaniu zawartości i umyciu pojemników w wodzie oligoceńskiej, wytwarzano z nich meble. Wysoki koszt transportu, pełne magazyny niesprzedanych wyrobów stolarskich, (nie kupowano ich, gdyż, jak mówiono, „zajeżdżały bogosem”), wszystko to wielokrotnie przewyższało wartość samego produktu. Rzymianie wpadli wtedy na pomysł stworzenia bogos-duktów, którymi sprowadzano ten cenny produkt w doliny. W zasadzie sprowadzał się on sam, gdyż pomysł sprowadzał się do tego, że na górze, do wykonanej z drewna tekowego rynny, wlewano bogos płynny, pod wpływem siły ciążenia (prawo ciążenia Ziemi na bogos sformułował jako pierwszy Diogenes), spływał on w dół i po odparowaniu nadawał się do bezpośredniego spożycia.

Ten epokowy wynalazek wpłynął na obniżenie kosztów, a tym samym na spopularyzowanie dania. Odtąd z upodobaniem żywił się nim lud rzymski, a z czasem cała postępowa ludzkość. Bogos-dukty używane były do czasu, gdy Tales z Miletu zatruł się przeterminowanym daniem, wyprodukowanym ze świeżych śliwek. Kucharzowi, który zamienił owoce suszone na świeże, odebrano licencję i wtrącono do lochu na osiemdziesiąt pięć lat. Po tym wydarzeniu zakończono sprowadzanie bogosu z gór, umyto rynny wodą, co okazało się kolejnym doskonałym pomysłem. Linie transportowe nazwano wtedy „akweduktami" i odtąd przesyłano nimi wyłącznie wodę.

Wkrótce mieszkańcy miasta zapomnieli o bogosie, przerzucając się na nowinki w postaci jajecznicy, placków ziemniaczanych i hot-dogów. Bogos, w zmienionej nieco postaci, już jako bigos, nadal jest bardzo popularny wśród ludów pierwotnych, głównie w Europie środkowo-wschodniej. Poza oczywistym przeznaczeniem kulinarnym, używany jest przez wojsko do czyszczenia luf czołgowych, oraz, po dodaniu do niego betonu w proporcji 50:50, do utwardzania dróg.

Poleć artykuł znajomym
Pobierz artykuł
Dodaj artykuł z PP do swojego czytnika RSS
  • Poleć ten artykuł znajomemu
  • E-mail znajomego:
  • E-mail polecającego:
  • Poleć ten artykuł znajomemu
  • Znajomy został poinformowany
Galernik · dnia 19.06.2020 11:37 · Czytań: 1154 · Średnia ocena: 0 · Komentarzy: 12
Komentarze
wiosna dnia 19.06.2020 13:09
Pomysłowo i dowcipnie:)
Cytat:
su­szo­nych śli­wek i owocu gra­na­tu, zbie­ra­nych o pół­no­cy na sied­miu wzgó­rzach.

już suszone zbierali?;)
Cytat:
W za­sa­dzie spro­wa­dzał się on sam, gdyż po­mysł spro­wa­dzał się do tego,


Pozdrawiam:)
Miladora dnia 19.06.2020 13:11
Cytat:
Po­cząt­ko­wo wy­ra­bia­ny był z mięsa jasz­czu­rek sy­cy­lij­skich (po­dar­cis si­cu­lus), z do­dat­kiem su­szo­nych śli­wek i owocu gra­na­tu, zbie­ra­nych o pół­no­cy na sied­miu wzgó­rzach.

A gdzie, do licha, k a p u s t a?!
Jak można było ominąć, Galerniku, ten najważniejszy składnik bigosu.
Przecież tu aż się prosi chociażby krótka opowieść o tym, jak pewnej starożytnej babie (zapewne pochodzącej z Galów) skwasiła się zawartość kadzi, a ponieważ baba była oszczędna, uwarzyła z niej potrawę "na winie", czyli - co się nawinęło, wrzuciła do garnka z kapustą. Po czym obóz Galów zdobyli (oczywiście) Rzymianie i powodowani głodem, zeżarli wszystko do cna. Mało tego, wracając w rodzinne strony, zabrali także panią Galową i pozostałe kapuściane głowy. Bo przecież nie płacono im aż tak dobrze, by mogli urządzać uczty z pieczonymi łabędziami.

Pomysłowo to wymyśliłeś, ale braku kapusty Ci nie daruję. ;)))

Miłego dnia. :)
Lilah dnia 19.06.2020 14:48
Fajna historia, Galerniku, ale choć ociupinkę kapusty przydałoby się do niego wrzucić. :)
JOLA S. dnia 19.06.2020 15:16
Polski bigos to zacna potrawa, a bez kapusty głowa pusta. Sic! Chyba coś pokręciłam. ;)

Tymczasem jest lato, piękna pogoda panuje, na schodkach wygrzewa się jaszczurka, a moja czujna uwaga skupia się, za sprawą przemiłego faceta, na bigosie.

Myślę o nim często! Robię go chętnie!

Mimo, że nie był to lektura wesoła i po jej przeczytaniu nie chodziłam na rękach, nie było nudno. Nauki też nigdy za dużo. Autor rozszerzył mą wiedzę.

Na tym kończę, popijając cudownie zimną herbatkę.
A bigos po prostu siedzi mi na karku. :)

Serdeczności, ze szczyptą niecierpliwości w oczekiwaniu na kolejne dania.

JOLA S.
wiosna dnia 19.06.2020 15:36
O jasny gwint! Tak się wyczytałam, że zapomniałam o kapuście:) Mam nadzieję, że kiedy będę gotowała bigos, to o niej nie zapomnę :p
Galernik dnia 19.06.2020 16:23
Wiosno, Milu, Lilah, Jolu.
W sprawie kapusty to po pierwsze primo, Szanowne komentatorki, kapusta była jeszcze w tym czasie nieznana. Wynalazł ją wiele lat później słynny uczony Iwan Władimirowicz Miczurin. Przygotowując na kolację sałatkę owocowo-warzywną, w której znajdowały się liście szczawiu i mięty, dokonał przez przypadek fuzji DNA obu roślin, co wyewoluowało następnie jako kapusta. Jest to powszechnie znany fakt i dziwi mnie, że tak zacne i obeznane w literaturze niewiasty o tym nie wiedzą. Ech, kobiety, tylko bigos Wam w głowach!

wiosno - sprowadzał się, bo sprowadzał się to świadoma zabawa słowem.
Milu - tworzysz alternatywną historię powstania bigosu? Tego Ci nie daruję!
Lilah - sprawę braku kapusty w bogosie rzymskim wyjaśniłem powyżej
JOLA S. napisała:
Autor rozszerzył mą wiedzę.Na tym kończę, popijając cudownie zimną herbatkę.A bigos po prostu siedzi mi na karku.

Bigos na karku? Mam nadzieję, że chociaż zimny.

Wielkie dzięki za przeczytanie, pozdrawiam

p.s. kolejne danie już w lodówce...
Lilah dnia 19.06.2020 16:43
Galernik napisał:
Lilah - sprawę braku kapusty w bogosie rzymskim wyjaśniłem powyżej


Brawka się należą za pomysłowość. :)
Miladora dnia 19.06.2020 17:15
Galernik napisał:
Szanowne komentatorki, kapusta była jeszcze w tym czasie nieznana.

Szanowny Autor nagina fakty. :)))

Wikipedia – kapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny kapustowatych. Należy do niego 38 gatunków roślin, które w stanie dzikim występują głównie w Europie (21 gatunków), zwłaszcza w rejonie Morza Śródziemnego, poza tym rozproszone w Azji o umiarkowanym klimacie.

Według botaników ludzie uprawiają kapustę od kilku tysięcy lat. Wtedy doszło do spontanicznego skrzyżowania kilku gatunków i powstały mieszańce: kapusta warzywna i właściwa.

W medycynie rzymskiej kapusta i wino służyły jako panaceum na wszystkie dolegliwości, ale jedzono ją również jako warzywo.
Katon Starszy podaje kilka środków leczniczych. Na polipa w nosie zaleca on wziąć w garść trochę utartej kapusty, wsypać do nosa, a po ośmiu dniach polip zniknie. Kto nie słyszy dobrze, niechaj utrze liści kapusty z winem. Sok z tej mieszaniny należy wycisnąć, trochę ogrzać i wlać do ucha, a natychmiast będzie słyszał.

W Polsce pojawiła się za sprawą kuchni niemieckiej w XIV wieku. Nazwa kapusta trafiła do polszczyzny jako zapożyczenie z łaciny, od słowa caputium (główka).

Ze względu na powyższe stanowczo domagam się włączenia kapusty do bigosu. :)

PS. Rzymianie mogli sobie nazywać bigos bogosem, ale historyczna nazwa to big os capitatum. ;)))
JOLA S. dnia 19.06.2020 17:24
Galernik napisał:
Bigos na karku? Mam nadzieję, że chociaż zimny.



Masz rację, Drogi Galerniku.

Bigos, jak siedzi, to w myślach lub w garnku ;) :)
Marek Adam Grabowski dnia 19.06.2020 17:30
Dobre, aczkolwiek pierwsza cześć była lepsza.

Pozdrawiam!
Dobra Cobra dnia 19.06.2020 18:40
Nie znałem aż takich szczegółów powstania naszej potrawy narodowej! Człowiek się uczy całe życie.


Pozdrawiam,

DoCo
Galernik dnia 19.06.2020 21:27
Szanowna Miladoro. Nie wierz Wikipedii, tam można wyczytać, że Ziemia jest kulą a przecież od zawsze wiadomo, że jest płaska. Wystarczy wyjść na pole (w Krakowie) lub na dwór (w pozostałej części naszego płaskiego kraju). Wszystko co cytujesz na temat kapusty to przeinaczenia. To dotyczy ZIEMNIAKA I JEGO PRZETWORÓW, o czym było w rozdziale pierwszym moje Historii.
Miladora napisała:
PS. Rzymianie mogli sobie nazywać bigos bogosem, ale historyczna nazwa to big os capitatum. ))

Z tym mogę się ostatecznie zgodzić. Dotyczy to jednak wyłącznie kapusty wysokopiennej.

Marku, dziękuję za odwiedziny.
Marek Adam Grabowski napisał:
Dobre, aczkolwiek pierwsza cześć była lepsza.

Po prostu wolisz ziemniaki, takie masz prawo i nic mi do tego.

DoCo, prawda, człowiek się uczy, a "Pambóg" kule nosi (czy jakoś tak :)

Pozdrawiam kulinarnie
Polecane
Ostatnie komentarze
Pokazuj tylko komentarze:
Do tekstów | Do zdjęć
Materazzone
27/01/2023 11:21
Gruby, Ty złośniku, Ciebie tu znalazłem :D »
zawsze
27/01/2023 00:13
pisałam Ci niedawno na fb, że dajesz mi dużo wzruszeń, i ten… »
Tomek i Agatka
26/01/2023 23:29
Czasami wylewa się ze mnie morze, a wtedy fala wyrzuca… »
Tomek i Agatka
26/01/2023 23:16
Z całego serca dziękuję Wolnyduszku za czytanie i ślad.… »
Florian Konrad
26/01/2023 17:43
Dziękuję serdeczniasto! »
Florian Konrad
26/01/2023 17:43
Oj, metal jest tym, co kocham »
Yaro
26/01/2023 10:50
Dziękuję za komentarz bardzo budujący , błąd prawiłem.… »
Woland
26/01/2023 08:20
Dziękuję :) I również dziękuję, chociaż mniej od… »
wolnyduch
26/01/2023 00:18
Pięknie wyrażona tęsknota za "Odyseuszem" , podoba… »
wolnyduch
26/01/2023 00:12
Jak dla mnie to taki bardzo wysublimowany, niezwykle… »
wolnyduch
26/01/2023 00:09
Bardzo lubię prostotę, a jednocześnie pięknie wyrażającą… »
wolnyduch
26/01/2023 00:04
Urokliwy wiersz o przyrodzie, mnie się o bardzo podoba,… »
wolnyduch
25/01/2023 23:54
Nie przepadam za wyliczankami, dlatego wiersz nie bardzo mi… »
wolnyduch
25/01/2023 23:36
Tak, masz rację, Ołowiany Żołnierzyku, że to proza poetycka,… »
wolnyduch
25/01/2023 23:31
Tak, dobrze się czyta, teoretycznie o zwykłej jeździe… »
ShoutBox
  • akacjowa agnes
  • 25/01/2023 22:34
  • Droga Redakcjo. Przez przypadek dodałam dwa razy ten sam tekst. Nie wątpię, że wiecie, co zrobić z tym faktem ;)
  • Dark
  • 22/01/2023 14:36
  • Rada dla tworzących horror lub jakąkolwiek grozę - nie tutaj. Szukajcie grup na fb, wysyłajcie prawdziwym autorom swoje teksty na priv, udzielajcie się w postach.
  • Dark
  • 22/01/2023 14:35
  • Usunąłem teksty i się żegnam. Odezwała się do mnie Anna Dzięgielewska, która ma kontaktować się z Wojciechem Gunią. W przyszłym roku redakcja Planeta czytelnika ma ogłosić mnie swoim autorem, promować
  • Berele
  • 14/01/2023 01:47
  • Bo ja się wycofałem ;)
  • Arkady
  • 12/01/2023 20:30
  • Jakoś tu cicho się zrobiło ... i pusto...
  • wolnyduch
  • 06/01/2023 21:02
  • Dołączam do życzeń,
  • Gramofon
  • 05/01/2023 20:11
  • Dark, o jakim tekście mówisz?
  • Dark
  • 05/01/2023 07:41
  • Zgadzam się.
Ostatnio widziani
Gości online:0
Najnowszy:Usunięty
Wspierają nas